2008年03月07日
極上A5博多和牛
３月６日木曜日、福岡市場にて、博多和牛（行武牧場）の５等牛を一頭競り落としました。 (写真は現物)
行武さんは博多和牛の生産者のなかでも、誰もが認める匠の職人で、極上の和牛を肥育されてます。
しかしながら、一頭一頭に丹念に育てられる方だけに、出荷頭数が少なく、人気もあるため入手が困難な生産者なのです。
行武さんは言われました。「わしは、百姓だ。牛を育てることしか知らん。」
是非、強いこだわりを持つ秀でた職人が育てられた和牛をご堪能ください。
原田 進
http://www.rikaen.com
2008年03月03日
A5壱岐牛（雌）
本日福岡食肉市場にて土田廣一さんのA5壱岐牛（雌）を一頭競り落としました。
近日、ランプ・赤身（もも）・芯玉・いちぼなどあっさりしたお肉を好まれるお客様が多く、５等牛クラスの雌の黒毛和牛はもも肉においても、赤身のお肉の旨み、柔かさは申し分なく、ロースにおいてもあっさりした味になります。
是非、壱岐牛雌のお肉の旨みをご堪能ください。
原田 進
http://www.rikaen.com
近日、ランプ・赤身（もも）・芯玉・いちぼなどあっさりしたお肉を好まれるお客様が多く、５等牛クラスの雌の黒毛和牛はもも肉においても、赤身のお肉の旨み、柔かさは申し分なく、ロースにおいてもあっさりした味になります。
是非、壱岐牛雌のお肉の旨みをご堪能ください。
原田 進
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2008年02月12日
福岡育ちの和牛
本日、福岡食肉市場にて黒毛和牛の糸島牛A5（長浦牧場）を一頭丸ごと競り落としました。 肉質・脂質は申し分なく、お客様にお出しするのが楽しみお肉です。
福岡には、全国ブランド牛に負けないとても美味しい和牛があります。
利花苑は福岡で育てられた糸島牛・博多和牛・壱岐牛（長崎）をお客様に是非食べていただきたいと思っています。
また、福岡に旅行、出張などで来られた方々にも、「福岡に来たらまずお肉だ。」と言われるように利花苑はがんばります。
原田 進
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2008年01月02日
2007年12月26日
年末・年始 営業時間のご案内
大名本店ホールの權代です。
今年もあとわずかとなりました。
年内は30日まで、年始は2日（11時半より）から営業させていただきます。
※中洲店・警固店は2日の17時より営業します。
ここ数日、あったかい日が続きます。灯油が高いから
ありがたいのだけれど、地球温暖化が本当に進んでいると思えば
喜べません。
クリスマスはいかがでしたか？ 今年は、息子（3歳8ヶ月）に、たっぷりと
サンタクロースの話をきかせました。
前の晩は、サンタさんに ミルクとクッキーを準備するように言い聞かせました。
私は仕事に行っていたので、きちんとできるかな…と思いましたが
帰ってくると、準備ができていました。
ミルクと、皿いっぱいに“パックンチョのクッキー1箱分”
すべて食べるのはしんどかったです。（笑）
来年は、「サンタは、ワインとチーズが好きなんだって。」とでも
言っておくか…。（笑）
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今年もあとわずかとなりました。
年内は30日まで、年始は2日（11時半より）から営業させていただきます。
※中洲店・警固店は2日の17時より営業します。
ここ数日、あったかい日が続きます。灯油が高いから
ありがたいのだけれど、地球温暖化が本当に進んでいると思えば
喜べません。
クリスマスはいかがでしたか？ 今年は、息子（3歳8ヶ月）に、たっぷりと
サンタクロースの話をきかせました。
前の晩は、サンタさんに ミルクとクッキーを準備するように言い聞かせました。
私は仕事に行っていたので、きちんとできるかな…と思いましたが
帰ってくると、準備ができていました。
ミルクと、皿いっぱいに“パックンチョのクッキー1箱分”
すべて食べるのはしんどかったです。（笑）
来年は、「サンタは、ワインとチーズが好きなんだって。」とでも
言っておくか…。（笑）
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2007年12月13日
アフォガード
大名本店ホールの權代です。
雨が降り、今日は少し寒くなりました。クリスマスの時には雪が降ればいいなぁ。
毎日、忘年会の応対に追われています。（汗） でも忙しいのは楽しい！
来週あたり、家族でクリスマスパーティをやりたいが、休みが決まっていません。
クリスマスといえば、ケーキ。どんなケーキにしようかと迷ってしまいますが
子供がいると、ついつい子供の好きなキャラクターケーキにでもしようか…と
そちらに目がいきます。しかし…。ゲキレンジャーのケーキは、なんでもない生クリームのいちごのケーキなのに、3300円もするっっっ！！ 却下です。
さてさて本題。先日、某会社の偉い方がいらっしゃいまして…。
この方、いつも社員を引き連れてご来店されます。
シャトーブリアンを思いっきり、食されます。（笑）
先日、ご来店された時、シャトーブリアンを思う存分、食べた後
「アフォガードは、おいてないの？」と質問され…。
バニラアイスに、エスプレッソコーヒーをかけて食べるというデザートで
一度食べると病みつきになるそうです。
エスプレッソはおいていないし、ならば、コーヒーを少し濃ゆめに作ってもらえないか…。と言われ…。
急いで、コーヒーをたてに走ったのですが、まだ食べたこともないアフォガードでは
ありましたが、どうもコーヒーでは、思った味にはならないのでは…と思い
思い切って、○タバに走り、エスプレッソを調達。
そして提供。「あなたも一つ食べて御覧なさい。」とご馳走になりました。
美味〜！！ 「ね、おいしいでしょ？ここの定番メニューにしたらいいよ。」と言われ…。
ちょうどその時、デザートを考案中でした。そしてコーヒーも、もっと美味しいものにしたいと思っていました。
アフォガードを定番メニューに入れることをふまえ、どんなコーヒーを出すか
考えました。
そして、美味しいコーヒーに出会いました。 エスプレッソもできます。
現在、アフォガードをデザートメニューに加えました。
なかなかの評判のようです。
どうぞ次回ご来店の際には、ご賞味ください。
雨が降り、今日は少し寒くなりました。クリスマスの時には雪が降ればいいなぁ。
毎日、忘年会の応対に追われています。（汗） でも忙しいのは楽しい！
来週あたり、家族でクリスマスパーティをやりたいが、休みが決まっていません。
クリスマスといえば、ケーキ。どんなケーキにしようかと迷ってしまいますが
子供がいると、ついつい子供の好きなキャラクターケーキにでもしようか…と
そちらに目がいきます。しかし…。ゲキレンジャーのケーキは、なんでもない生クリームのいちごのケーキなのに、3300円もするっっっ！！ 却下です。
さてさて本題。先日、某会社の偉い方がいらっしゃいまして…。
この方、いつも社員を引き連れてご来店されます。
シャトーブリアンを思いっきり、食されます。（笑）
先日、ご来店された時、シャトーブリアンを思う存分、食べた後
「アフォガードは、おいてないの？」と質問され…。
バニラアイスに、エスプレッソコーヒーをかけて食べるというデザートで
一度食べると病みつきになるそうです。
エスプレッソはおいていないし、ならば、コーヒーを少し濃ゆめに作ってもらえないか…。と言われ…。
急いで、コーヒーをたてに走ったのですが、まだ食べたこともないアフォガードでは
ありましたが、どうもコーヒーでは、思った味にはならないのでは…と思い
思い切って、○タバに走り、エスプレッソを調達。
そして提供。「あなたも一つ食べて御覧なさい。」とご馳走になりました。
美味〜！！ 「ね、おいしいでしょ？ここの定番メニューにしたらいいよ。」と言われ…。
ちょうどその時、デザートを考案中でした。そしてコーヒーも、もっと美味しいものにしたいと思っていました。
アフォガードを定番メニューに入れることをふまえ、どんなコーヒーを出すか
考えました。
そして、美味しいコーヒーに出会いました。 エスプレッソもできます。
現在、アフォガードをデザートメニューに加えました。
なかなかの評判のようです。
どうぞ次回ご来店の際には、ご賞味ください。
2007年12月11日
九州産ミートフェアー優賞牛提供
12月10日（月曜）福岡食肉市場にて九州産黒毛和牛120頭によるミートフェアーが行われました。
優賞牛８頭で、なかで壱岐牛（野元牧場）と壱岐牛（壱岐肥育センター）が銀賞牛に選ばれました。
野元勝博さんの銀賞牛は金賞牛と甲乙つけがたい程、肉・脂質に申し分なく極みのお肉でした。
利花苑はこの２頭の銀賞牛を、１２月末より新年にかけて提供する予定です。
利花苑のみがお出しできる絶品の極み和牛です。
匠の職人による極みの和牛の旨みを是非ご賞味ください。
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優賞牛８頭で、なかで壱岐牛（野元牧場）と壱岐牛（壱岐肥育センター）が銀賞牛に選ばれました。
野元勝博さんの銀賞牛は金賞牛と甲乙つけがたい程、肉・脂質に申し分なく極みのお肉でした。
利花苑はこの２頭の銀賞牛を、１２月末より新年にかけて提供する予定です。
利花苑のみがお出しできる絶品の極み和牛です。
匠の職人による極みの和牛の旨みを是非ご賞味ください。
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2007年12月04日
ミートフェアー優賞牛を通常価格にて
この12月のミートフェアー（共励会）に和牛生産者は一年の集大成として今年一番の肥育牛を出荷します。それはその生産者の評価につながるからです。
利花苑はこの時期、優賞牛を自ら競り落とし、店頭にて通常価格にてご提供いたしています。利花苑も、一年を通しお客様に感謝の想いを込めてご提供いたしております。
もちろん優賞牛のヒレ（シャトーブりアン）・サーロインを始めいちぼ・みすじなどは高級デパートなど高級精肉店で、お歳暮用に使われる事がほとんどで、焼肉屋さんで食される機会は、利花苑のみといっても過言ではありません。
それは利花苑が常に優賞牛を受賞されるような匠の生産者と強いパイプ（コミュニケーション）を持っているからです。
利花苑にて、最高の黒毛和牛の旨みをご堪能頂きたく、心よりお待ちいたしております。
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糸島牛共励会優賞牛
12月3日（月曜日）福岡食肉市場において糸島牛共励会が行われました。
長浦牧場の鈴木さんが金賞・銅賞を受賞されました。
利花苑は銅賞牛を競り落としました。脂質、肉質に申し分なく、とても美味しいお肉をご提供できると確信いたしております。
尚、銀賞を受賞された楠原さんもこれから期待される生産者で、私も楽しみにしてます。その銀賞牛のバラ（カルビ）もパーツで入荷します。
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長浦牧場の鈴木さんが金賞・銅賞を受賞されました。
利花苑は銅賞牛を競り落としました。脂質、肉質に申し分なく、とても美味しいお肉をご提供できると確信いたしております。
尚、銀賞を受賞された楠原さんもこれから期待される生産者で、私も楽しみにしてます。その銀賞牛のバラ（カルビ）もパーツで入荷します。
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2007年11月27日
壱岐牛共励会優賞牛購入
11月26日月曜日に福岡食肉市場にて第6回壱岐牛共励会が行われました。
野元勝博さんの出荷された黒毛和牛が金賞・銅賞と2頭受賞されまました。
利花苑はその銅賞牛を競り落としました。金賞牛においても、バラ（カルビ）とウデ（みすじ）をパーツで入荷します。
来週からのご提供の予定です。よろしくお願いいたします。
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野元勝博さんの出荷された黒毛和牛が金賞・銅賞と2頭受賞されまました。
利花苑はその銅賞牛を競り落としました。金賞牛においても、バラ（カルビ）とウデ（みすじ）をパーツで入荷します。
来週からのご提供の予定です。よろしくお願いいたします。
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