焼肉屋★りかちゃんBlog

大名本店の權代です。

先日、「ここは、韓国料理の店ですか?」と言って入ってきた英語圏の2人。
テーブルに通し、英語メニューを提供。説明が不要なので、楽チンです、このメニュー。

英語で接客していましたが、日本語を結構話せるので日本語に切り替えました。(笑)

が、「真露をください。」と言われ、まさか飲み方まで日本語では言えんやろーと
思い、「With water(水割り)? or with rocks(ロック)?」と私。

ところが帰ってきた答え…。「お湯割りください。」→日本語で。
すごい、すごすぎる。。。そんな事まで知っているとは…。

数ヶ月前は、オーストラリア人のカップルが来ました。

どうやら、他の焼肉店に電話で予約したらしいのですが、うまく伝わらず
予約は入っていない、満席だと言われ、利花苑に流れてきました。

注文したのは、善セット。きっともつ類が苦手だと思い、鶏肉に変更してあげたり
鶏肉は、むね肉onlyにしてあげたりと、外国人バージョンで対応しました。

  

テレビ西日本　土曜ニュースファイルCUBEで(４月１２日放送分)
【博多和牛を提供する店】として、当店が紹介されました。

  

大名本店ホールの權代です。







牛を育てています。子供達はどんどん増え続け…。8頭になりました。
トーレスというワインについている牛です。

…が、今回、私がすべて没収する事に…。

もうすぐ4歳になる子供に数の概念を教えるのにちょうどいい“教材”になると思い…(笑)

ホールのバイト君たちは、悲しがっていました。  

大名本店ホールの權代です。

ただいまフロントにこんなもの飾っています。

　








春です。お客様も、「うわあー、つくし。」と微笑んでいかれます。

そこで一句…。　　【寒空に　ひょっこり顔出す　つくしの子】

私が小さい頃は、家の近くの野原一面につくしが顔を出し
友達と一緒にいっぱい採って、家に持って帰ったものでした。

しかし…　今や、つくしも希少!?


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大名本店ホールの權代です。

今年も残すところあとわずかとなりました。

そろそろ帰省された家族や友達との小宴会も多いこの頃です。

先日は、とっても嬉しい声を聞きました。

家族連れ。奥様のイントネーションから関西出身の方でした。
奥様のお母さんも関西から来られたような感じでした。
そして、家族そろってのお食事は、利花苑！　なんと素晴らしい！！

いつも食べていてとっても美味しいから、または、会社の宴会・接待で初めて
来て、とっても美味しいかったから…　今度は家族に食べさせたい！との思いで来られる方本当に多いです！　

この家族も、関西から来られたお母さんに、「美味しいでしょ！美味しいでしょ！」と何度も言われていました。

そして…。「今までいろんな所で焼肉を食べに行ったけれど、ここ以上に美味しい焼肉屋は日本にはないよ。」との声！

ありがとうございます！

また別の日…。　「ネットを見て来ました。ここが一番美味しそうだったんで。」

私は思わず「ビンゴっ！」と言いたくなりました。（笑）

そして帰りには、「本当に美味しかったです。」

来年もまたお客様に喜ばれるお料理を提供してまいりますので、どうぞよろしくお願いします。


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　本日、福岡食肉市場にて競り落とした博多和牛（行武牧場）のＡ５黒毛和牛です。
全農畜産の博多和牛共励会に出荷予定だった和牛だけに、血統・肉色・照り・脂質に申し分なく、本日最高の出来上がりの和牛だったと思います。
先日行われた、全農畜産の博多和牛共励会にても金賞受賞され、そのお肉のパーツも入荷いたします。





　来週よりご提供いたします。

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大名本店ホールの權代です。

お盆休み、今日で終わりですねぇ。長い人で10日間位の休みがあったのでしょうか？

お店は大変忙しかったのですが、うれしい事がありました！（･∀･)つ

家族連れでご来店のお客様。単身赴任でご主人だけが福岡に。休みを利用して
東京から奥様とお子様が来福。

ご主人が福岡で見つけたとても美味しい焼肉店！と、ご来店されました。

他県から来られて、「美味しい！」と言われるのはとても嬉しい事！

特に、たくさんの店があろう東京からのお客様からの一言は、格別に嬉しい！

　「ねっ、美味しいよね。」と一品、一品食べながら、とても自慢げでした。


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大名本店ホールの權代です。

毎日、本当に暑いです！！　昨日は、“にんにく焼”を食べるお客様が多かった！こう暑いと、にんにくを食べてスタミナをつけたくなりますよねぇ。

さてさて…先日、ある家族4人がお食事をされていました。
食事の後、精算をお願いされ、部屋に伝票を持っていきました。

お父さんに渡したのですが、無言で奥様に渡され…。
　
　「領収書のお名前はどうされますか？」とたずねると、お父さん、またもや

無言で、天井を見上げられました。

すかさず　「はい、“上様”ですね。」と　私。そこで初めて、お父さんの顔に笑みが…。　何だか私もうれしくなりました。

　
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大名本店ホールの權代です。

最近、蒸し暑くなりましたね。

先日、フランス人のお客様がご来店されました。旅行客のようでした。
焼肉は食べつけてるみたいで、神戸牛が食べたい…だの、東京の焼肉屋で飲んだ
韓国のクリアーなお酒が飲みたい…だの、いろいろと要求されました。

もちろん英語です。あまり綺麗な英語ではなかったけれど、それはお互い様。(笑)

英語のメニューを手に、どんな肉が食べたいのかリクエストを聞き
おすすめをしました。

1ヶ月前にもフランス人のお客様が団体で日本人の一緒に来られました。

シャンパンで乾杯!! さすがフランス人!!

私の個人的な意見なのですが、アメリカ人よりもフランス人の方が
お肉を食べるような気がします。

先日のお客様は、ヒレ肉もお召し上がりになり…。

　“フィレミニヨ〜ん!”と鼻にかかった発音をされ、さすが〜っ!と思うのでありました。

フィレは、Fillet Mignon と書く。これだけを見ると、フィレットミグノンと
発音してしまい、全然通じません。(涙)

　“フィレミニヨ〜ん!”と鼻にかかった発音ができるようになるまで苦労しましたが
今では、私も発音できるようになりました。


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警固店　悠　の皆嶋です。

　　先日、某テレビ局の朝の番組の取材がありました。裏メニューの紹介という事で、警固店では、メニューには載せていないインターネットのホームページのみのメニュー”食べ放題”を紹介していただきました。（これで裏メニューではなくなる・・・？）
　　　私が、テレビでレポーターの方に商品の説明等をする事になり・緊張！
　　何を話すとか、何の打ち合わせもなく、胸にマイクを付けられ「適当に話をして下さい」で、カメラスタート・・ちょ〜〜緊張！！！
　　　
　　　でも、さすがレポーターの方達は上手ですね・・うまく誘導してくれます。
　　カメラの前で、あ〜じゃ、こ〜じゃ、１５分も話したでしょうか・・
　　　　（私には１時間くらいに感じましたが・）
　　放送では２〜３分に編集されていてちょっとショック！？
　　　お肉を網にのせたとき“ジューッ”と音がするかな？網を結構熱めにやいてっと・・
　　「そろそろお肉をのせてもらっても・・」とレポーターの方を見ると、な・なんと一番薄くて焦げやすい
　　しゃぶロースを握っていらっしゃる・・今度は、網につかないかドキドキ！！
　　　そんな私を尻目に、お肉を焼くところのみ撮影したり、後で音を撮ったり、オンエアーを見てみたら
　　テレビ・・う〜ん、恐るべし！！
　　　
　　テレビ放送があったその日から、問い合わせ、予約の電話殺到！！やっぱりテレビ恐るべし！
　　儲けの少ない食べ放題も、お客様に喜んで頂けるのなら・・お気軽にご来店下さい。



http://www.rikan.com