焼肉屋★りかちゃんBlog

大名本店ホールの權代です。

長かった冬休みも明日で終わりですね。

さて、韓流? お正月はどのように過ごすのでしょうか?

元旦早朝から、まず“法事”から始まります。
新しい年を迎えられるのは、ご先祖あってのこと…という事なのでしょうが
法事をした後は、気もひきしまり、すがすがしい気持ちになります。

法事には、たくさんの韓国料理がならびます。
キムチはもちろん、ナムル、色とりどりのチヂミ、数種のジョン
鶏をまるごと蒸したものや、豚肉の蒸し物、などなど。

日本のおせち料理の品数よりも多く、作る量が半端ではありません。
31日から準備するのですが、女性陣は大変です。
子供には、大豆もやしの根っこ取りのお手伝いがあります。

我が家では、こうした韓国料理はもちろん、母が日本料理も得意なので
日本のおせち料理も法事の時に並びます。

プラス私?が作るイタリアン!も入り、和洋折衷…和韓洋の料理が並ぶことになります。といっても、今年は、鶏肉をオリーブオイルとレモン、にんにくで
マリネしたものをオーブンで焼いたものでしたが…。

よって、おせちに飽きる事もなく、けっこう毎日、同じものを食べ続けています(笑)

しかも、韓国料理とはよくできたもので、無駄がないようできています。

数日後、残ったナムルやご飯は、フライパンでいためられ、“ビビンバ”となり
豚肉の蒸した物は、キムチと一緒に炒めて、“キムチポックム”となります。
お店で出されるものとは一味違った家庭の味です。


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