焼肉屋★りかちゃんBlog

　　
　今、プレイステイション２のダービースタリオンという競馬の育成ゲームにはまっています。　自ら馬主になり、名馬を育てるゲームですけど、結構いろいろな条件をクリアーしながら競走馬を育成していくのですが、やはり一番大切なのが血統です。

　高価格で良血の種牡馬だと安定して良い馬を生んでくれます。たまに血統にかかわらず名馬が生まれることも・・・・実際の名馬オグリキャップのように！！
　また、お店の従業員達で多摩に、自分の育てた自慢の名馬を競争させています。

　で、和牛の生産者の方々は、もちろん、良質の和牛を肥育されるにおいて、真剣勝負ですよね！！　

和牛において血統は、もちろん大切な要因で、子牛（元牛）を導入するにあたり、大きな比重を占めます。

良い血統で、しっかりとした子牛（元牛）はもちろん高価格で導入されます。
だからといって必ずA5の特選クラスの肉質になるとは限りません。
そのリスクを背負える匠な職人の腕がなければなりません。

そうして肥育された最高の和牛は、その生産者にとって、市場で高い値で購買されることを望まれるのは当たり前であり、私達、買参者が、良い和牛を肥育してもらえるように、頑張って購買していきたいと思います。

それが、私の本当に美味しいお肉をお客様に食べてもらいたいがための決意のひとつです。

焼肉利花苑　http://www.rikaen.com