焼肉屋★りかちゃんBlog

「焼肉」って当然お肉を焼いたもの。

うちのお店は黒毛和牛だけれども、
動物ってのは他にもいるわけで、豚、鳥、魚・・・

とにかく肉を焼いたものっていう広い意味での「焼肉」を考えると
人類が火を使うようになって初めての料理はたぶん「焼肉」
歴史は一気に何万年もさかのぼるんです。

人は最初に何を焼いて食べたんだろう？
身近な小動物か、狩で捕ったナウマン象とか？
色々食べてみてこれが美味しい、これはマズイとか
そうやって厳選されていったのが、今一般的に食べられている
牛肉、豚肉、鶏肉あたりなんでしょう。

おそらく今地球上にいるほとんどの生物は、
一度くらいは人類に「焼肉」にされてることでしょう。
でも待って、まだ「焼肉」にされてない生物がいる！
人類が火を発見する前・・・いや人類が生まれるもっと前に・・・
そう、恐竜が。

もちろん今地球上にはいませんが、未来のバイオテクノロジーは
太古の生物を蘇らせ、何千種以上の恐竜の中には牛肉に匹敵する
美味しいのがいるんじゃないか？っておもいません？

例えば、○○ザウルスのもも肉はうまいとか、
骨付きカルビは肉の甘みたっぷり??

ブレイク必至！

しかし、いくら何億年もの時を越えてきたSFチックなお肉でも、
やっぱり人類の創り上げた食文化と、黒毛和牛をはじめとする美味しいお肉への
改良と努力の日々には適わないんだろうなぁ

子供の頃から巨大骨付きが食べたかった大名店ホール柴田でした。