焼肉屋★りかちゃんBlog

大名本店ホールの權代です。

“キャスターセット”テーブルの上（通常端の方）にあるナフキンや爪楊枝が入ったセット。　焼肉屋であれば、ここにコチジャンやニンニクなどがセッティングされているのでしょうか？

当店では、迷うところですが、セッティングしていません。

お肉本来の味を味わっていただきたい…という思いからです。でも、好みってありますから、言われたらお持ちしています。お気軽に声をかけてくださいね。

そして…冷麺。酢とマスタードもないの？　と最初から持って行かないと思われる方もいらっしゃる？？　でもここは、他店の冷麺とは違う、スープのこだわりがあるからです。まず最初にスープを飲んでみてください。それでも、酢やマスタードが欲しい方は、お申し付けください。

当店の冷麺のこだわりは、ここのページでも紹介されています。


http://tenjinsite.jp/g-monthly/gourmet.php?no=49  

大名本店ホールの中尾です。

僕が利花苑でバイトを始めてもうすぐ1年が経とうとしています。
利花苑って、長くバイトを続ける人が多い！

時間が経つのは早くて、この1年はあっという間でした。

最初は何をしてよいのかわからず、先輩達の足を引っ張って迷惑ばかりかけてしまったけれど、優しく指導をしていただき、自分なりに一生懸命頑張ることができました。

これからも先輩達に習ったことを一つ一つ丁寧にやっていきお客様に喜ばれるように頑張っていきたいと思います。

よろしくお願いします。


http://www.rikaen.com  

トモバラ

カイノミ

　




　トモバラ（トモカルビ）　　１，２５０円
　カイノミ（利花苑上カルビ）１，７００円
ミートフェアで優秀牛を受賞した、
壱岐牛「梅嶋牧場」の脂の甘みがしっかりして柔らかいトモバラと、
あっさりして柔らかいカイノミをおすすめいたします。　

　http://www.rikaen.com  

大名本店ホールの權代です。

先日、ロサンゼルスの日系情報誌をGetしました。
ロスに住んでいた時に読んでいたもので、とっても懐かしく思いました。

無料情報誌で、いろんなレストランの紹介などのページも興味深い。

掲示板のコーナーでは、エッグドナー(卵子提供者)を募集しているところは、日本では考えられません。もちろん、私は年齢制限にひっかかってしまいますが…。ﾟ(ﾟ`∀´ﾟ)ﾟ

ほぼ3年ぶりに読んだこの情報誌。びっくりしたことが一つ。

レストランの紹介のページ。　“焼肉”といえば、以前は、“韓国式焼肉”の店の広告がほとんどでしたが、日本式の焼肉店の紹介がずらり…。

しかも…。　いわゆる“カルビ”“ロース”などという単純なメニューではなく
“いちぼ”とか“ヒウチ”などと希少メニューがならぶ…。
これにはびっくりです。

そして…　　“黒毛和牛”ときた。本当かいな…と思いつつ
今度行ったら、是非、行ってみたいと思いました。

しかし…。“Sushi”はアメリカではずいぶん浸透していますが、“焼肉”はいまひとつ。理由には、「自分で焼かなくちゃいけないから」と聞いています。

“紅花スタイル”の鉄板焼きのようにお客さんの前でcookする形ならうけるかも…。


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出会いと別れの時期…。
そう、春!! が今年もやってきた。

僕が利花苑でバイトを始めて、もう1年が経とうとしています。
時の流れとは非常に早いもので。

僕も少しは仕事に慣れてきたかな

　…と思いきや、、、

すぐに新しいメニューやルールができちゃう利花苑は、僕を手こずらせます。
利花苑はそんなに甘くありません。

でもそんな利花苑が大好きです。ええ、そりゃもう。

そんな1年経ってもまだ知らないことだらけのこの僕がこうやってなんら
苦にすることなく仕事を続けてこられたのも先輩方の時に優しく、そして時に優しく
やっぱり親切な指導あってこその事だと思います。いや、ほんとに。

春。。。　　それは心強い先輩方が利花苑から立派に巣立っていき
フレッシュな旋風を巻き起こすであろう新人のバイトさんが入る季節。

今度は僕が先輩になる時。

僕は僕なりに先輩方から学び、培ってきたことをちゃっかり後世に伝えていけたらいいな、と。

否!! 過剰なほどに伝えていきます。

利花苑は永遠に不滅だぁぁぁぁ!!


熱く語ってしまった大名本店の梅津でした。



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