2007年03月26日
日曜ランチ始めました。
大名本店ホールの權代です。
なんと、ご要望の多かった日曜日のランチが先日から始まりました!
カルビランチ･赤身ロースランチ…1050円
また人気のナイト定食がランチにも登場! 金額も200円安い2800円で
お召し上がりいただきます。
どうぞ、日曜日・祭日のランチは大名本店へ。
http://www.rikaen.com
なんと、ご要望の多かった日曜日のランチが先日から始まりました!
カルビランチ･赤身ロースランチ…1050円
また人気のナイト定食がランチにも登場! 金額も200円安い2800円で
お召し上がりいただきます。
どうぞ、日曜日・祭日のランチは大名本店へ。
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2007年03月16日
First impression!
大名本店ホールの土肥拓郎です。
僕が利花苑で働きだして、今年で3年目となりました。
3年も働いていると、ある程度お客様の応対にも慣れてきました。
そこで今回は、僕が接客で一番大切にしている事を書こうと思います。
僕が一番お客様に対して一番重視していることは、「First impression」です。
→英語で書くと格好いい!(*^o^*) 「第一印象」が大事だと思います。
それは、どの業種にでも通じる事だと思うのですが、接客業では欠かすことのできない要素です。
利花苑では常連のお客様も多いのですが、一人一人の真心の積み重ねだと
僕は思うのです。
お肉が美味しい! それプラスお客様に満足して喜んでいただけるサービス、ホールの
手腕が問われる事だと思います。
「お肉は美味しいけれど接客なあー。」なんて言われたら、ショックでなりません。
お客様に喜んでいただけるよう、日々努力しています。
そこで、僕の今後の目標は…。
まず、「遅刻をしない!」事です。(;´Д`)
http://www.rikaen.com
僕が利花苑で働きだして、今年で3年目となりました。
3年も働いていると、ある程度お客様の応対にも慣れてきました。
そこで今回は、僕が接客で一番大切にしている事を書こうと思います。
僕が一番お客様に対して一番重視していることは、「First impression」です。
→英語で書くと格好いい!(*^o^*) 「第一印象」が大事だと思います。
それは、どの業種にでも通じる事だと思うのですが、接客業では欠かすことのできない要素です。
利花苑では常連のお客様も多いのですが、一人一人の真心の積み重ねだと
僕は思うのです。
お肉が美味しい! それプラスお客様に満足して喜んでいただけるサービス、ホールの
手腕が問われる事だと思います。
「お肉は美味しいけれど接客なあー。」なんて言われたら、ショックでなりません。
お客様に喜んでいただけるよう、日々努力しています。
そこで、僕の今後の目標は…。
まず、「遅刻をしない!」事です。(;´Д`)
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2007年03月12日
アヒル
アヒルンルン、アヒルンルン、僕達は〜
一生、一緒さ。。アヒルのワルツ
なんて、某保険会社のCMソング。
先週、ご来店されたお客様がテーブルに残されたものは…。
すっごい、こちらっ!!
あまりのかわいさに、「かわいいー。」を連発!!
おしぼりで作られたアヒル?です。
もちろん、お客様作ですよ。(笑)
9名様でご来店され(全員若い男性)、各自1羽ずつ作られたみたいでした。
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一生、一緒さ。。アヒルのワルツ
なんて、某保険会社のCMソング。先週、ご来店されたお客様がテーブルに残されたものは…。
すっごい、こちらっ!!
あまりのかわいさに、「かわいいー。」を連発!!
おしぼりで作られたアヒル?です。
もちろん、お客様作ですよ。(笑)
9名様でご来店され(全員若い男性)、各自1羽ずつ作られたみたいでした。
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2007年03月09日
７８０円の和牛カルビ
通常メニューには載ってなく、別紙のお勧めメニューに載せてます。
通常メニューの上カルビ・カルビ・はらみをカット（整形）する時に出る
切り出しのお肉。
和牛切り出しカルビ（ｻｰﾋﾞｽカルビ）・・・・・７８０円（税込み）
お肉の形はまばらだけど、その日の切り出しだから新鮮で、
和牛の甘み旨みは十分
（写真は２人前）
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通常メニューの上カルビ・カルビ・はらみをカット（整形）する時に出る
切り出しのお肉。
和牛切り出しカルビ（ｻｰﾋﾞｽカルビ）・・・・・７８０円（税込み）
お肉の形はまばらだけど、その日の切り出しだから新鮮で、
和牛の甘み旨みは十分
（写真は２人前）
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2007年03月05日
テールスープ
こんにちは。大名本店ホールの武本です。私は主に2階を駆け回っています。
私の家庭は在日韓国人なので、普段の食卓にもキムチやチャンジャ、ゴマの葉など白ご飯のすすむおかずはいつも並んでいまして、チヂミやチゲも珍しくない食事をしています。
先日、同じ境遇の在日の知り合いとの会話でのこと。
「テールスープって美味しいよねー。見た目はちょっととんこつスープみたいに白くてコラーゲンたっぷりな感じやねー。」
と私が言ったところ、突然相手は不思議そうな顔で
「えっ?! テールスープが白いと?? うちのオモニ(=母親)の作るのはいつも黒っぽくてにごっとるよー!!」
黒いテールスープ?! なんてありえませんよね、普通。(笑)
「それってテールスープじゃなくて、ユッケジャンとかカルビスープじゃないと?」
と私。 でも友達は
「いいや、今までいつもそのテールスープを家で出されて、テールスープとして
飲んできたもん!!」 と。
後日、友達が自分の母親に尋ねてみたところ、そこの家ではテールスープを作る時
ナムルのぜんまいや、もやしや、キムチなどの具材を入れ込んだものをテールスープとしていたらしいのです。
ようやく謎が解けました。ﾟ(ﾟ`∀´ﾟ)ﾟ
そこそこの家庭の味とか料理法ってありますよね。
よそを見て初めてうちは違うんだ! って実感する場面って意外とありますよね。
利花苑のテールスープの色は…。 もちろんきれいな白っぽい色をしています。
コラーゲンたっぷりでお肌にも良いので女性のお客様にも大好評です。
まだ召し上がっていないお客様、当店にいらした際には是非一度ご賞味くださいませ。
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私の家庭は在日韓国人なので、普段の食卓にもキムチやチャンジャ、ゴマの葉など白ご飯のすすむおかずはいつも並んでいまして、チヂミやチゲも珍しくない食事をしています。
先日、同じ境遇の在日の知り合いとの会話でのこと。
「テールスープって美味しいよねー。見た目はちょっととんこつスープみたいに白くてコラーゲンたっぷりな感じやねー。」
と私が言ったところ、突然相手は不思議そうな顔で
「えっ?! テールスープが白いと?? うちのオモニ(=母親)の作るのはいつも黒っぽくてにごっとるよー!!」
黒いテールスープ?! なんてありえませんよね、普通。(笑)
「それってテールスープじゃなくて、ユッケジャンとかカルビスープじゃないと?」
と私。 でも友達は
「いいや、今までいつもそのテールスープを家で出されて、テールスープとして
飲んできたもん!!」 と。
後日、友達が自分の母親に尋ねてみたところ、そこの家ではテールスープを作る時
ナムルのぜんまいや、もやしや、キムチなどの具材を入れ込んだものをテールスープとしていたらしいのです。
ようやく謎が解けました。ﾟ(ﾟ`∀´ﾟ)ﾟ
そこそこの家庭の味とか料理法ってありますよね。
よそを見て初めてうちは違うんだ! って実感する場面って意外とありますよね。
利花苑のテールスープの色は…。 もちろんきれいな白っぽい色をしています。
コラーゲンたっぷりでお肌にも良いので女性のお客様にも大好評です。
まだ召し上がっていないお客様、当店にいらした際には是非一度ご賞味くださいませ。
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2007年03月01日
オレンジ色に染まったお冷の謎
大名本店ホールの權代です。
お子様連れのお客様には、お冷を出します。
…が、そのお冷がなぜかオレンジ色に染まってしまうことが…。
怪! なぜ…??
他の焼肉屋でもたまに起こっている現象だと思います。
なぜ…??
はいっ! 私にはわかります!
自分も幼い時にやっていました。
ずぱり…。 キムチなど辛いものを洗っているのです。(笑)
まだキムチは辛すぎるけれど、いつも食卓に出てくるキムチはなんだか好き。
肉の味付けが、コチジャン辛かったり、赤コショーがまぶしてある。
でも、その味付けがなんだか好き。
それが、私の子供の頃。
コップに水を入れて、辛味を少し洗って食べていました。
こうして、段々と辛いものに慣れていくんですね。
コップに水がいらなくなったのは、小学生高学年の頃。
そのころから、キムチはそのまま、おかずの味付けも辛口で
いけるようになりました。
在日韓国人の家庭では、やっている子供も多いことでしょう。
韓国の子供達はどうなのかなあ。。。
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お子様連れのお客様には、お冷を出します。
…が、そのお冷がなぜかオレンジ色に染まってしまうことが…。
怪! なぜ…??
他の焼肉屋でもたまに起こっている現象だと思います。
なぜ…??
はいっ! 私にはわかります!
自分も幼い時にやっていました。
ずぱり…。 キムチなど辛いものを洗っているのです。(笑)
まだキムチは辛すぎるけれど、いつも食卓に出てくるキムチはなんだか好き。
肉の味付けが、コチジャン辛かったり、赤コショーがまぶしてある。
でも、その味付けがなんだか好き。
それが、私の子供の頃。
コップに水を入れて、辛味を少し洗って食べていました。
こうして、段々と辛いものに慣れていくんですね。
コップに水がいらなくなったのは、小学生高学年の頃。
そのころから、キムチはそのまま、おかずの味付けも辛口で
いけるようになりました。
在日韓国人の家庭では、やっている子供も多いことでしょう。
韓国の子供達はどうなのかなあ。。。
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