焼肉屋★りかちゃんBlog

本日の壱岐牛共励会にて、出荷４０頭中、優賞牛６頭の中、野元勝博さんの優賞牛（A5）・小山久志さんの優賞牛（A5）の２頭を競り落としました。それに野元さんの受賞された金賞牛のバラ（カルビ）も入荷いたします。
　１２月上旬よりのご提供となります。
野元勝博さんの優賞牛（A5）
小山久志さんの優賞牛（A5）

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一年の締めくくりとしておのおのの生産者の方々が丹精をこめて育てられた黒毛和牛の壱岐牛共励会が行われました。
　全体的にA5クラスの枝肉も多く、４０頭の高級和牛が出荷されてました。
　その中で野元勝博さんの育てられた和牛が、金賞・銅賞と受賞されてました。


　
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　只今、カルビ及びロースの厳選した各三種の部位をセットとしてご提供いたしております
おのおのの味をご堪能ください

　厳選カルビセット（約１５０ｇ）・・・・・・・３，１５０円(税込み)
　　　（特選マエバラ・リブ・カイノミ）各２切れ
　厳選ロースセット（約１５０ｇ）・・・・・・・３，２００円（税込み）
　　　（特選サーロイン・みすじ・イチボ）各２切れ

特選マエバラ


特選みすじ



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大名本店ホールの倉本です。

飲食業での仕事の楽しみの一つが《まかない》です。
1人ものにとっては、《まかない》は、最大の栄養源です。(笑)

焼肉屋だからといって、まかないに焼肉が出るわけではありません。
色々とメニューがあります。ハンバーグとか、クッパとか…。
作る人もみんなが飽きないように気を遣ってくれています。

使っている肉は、黒毛和牛なので味は間違いなくおいしい。ので
ほとんどの従業員が食べています。

僕は、過去に他の飲食店で働いたことがありますが
利花苑のまかないが一番おいしいと思います!

僕のおすすめは、ハンバーグとカルビチム(牛肉の煮込み)です。


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　本日福岡食肉市場にて、
５等牛（A5）糸島牛（長浦牧場）の黒毛和牛を一頭競り落としました。
この牛は、１２月の行われる共励会の出荷予定牛であったため、
出荷月齢も３１ヶ月と十分に肥育されていて、肉質もとても良い出来上がりでした。
　


　
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　本日、食肉市場にて博多和牛（行武牧場）のA4の黒毛和牛を競り落としました。
血統（平茂勝）も良く、肉色、脂質も申し分なく、しっかりと出来上がった枝肉でした。　

　

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