焼肉屋★りかちゃんBlog

大名本店ホールの土肥です。

僕が利花苑でバイトを始めてから、１年と半年が経ちました。
最近、新人さんが入り、僕も少し先輩になりましたが、もし新人さんに
抜かれてしまったら…という恐怖があり、僕なりに頑張っているところです。

私ごとではありますが、今月5日で、僕もとうとう成人になりました。
誕生日には、主任からご飯をご馳走してもらったり、厨房の人からも
プレゼントを貰うなど、充実した日でした。

厨房の人はとっても優しいのですが、時にいじめられる事もあります。　　挙句の果てには、着信拒否までされてしまいました。

でも本当はとっても僕に優しくて、遅い時間まで残って働いていると
缶ジュースを買ってきてくれたり、オーダーを間違えたりした時には
笑って、“何しようとや？”と声をかけてもらったりして、気持ちが楽になりました。

ホールと厨房というのは、僕がバイトを始めた時、完璧に分離化されているなーと思っていたのですが、最近、厨房の人たちと話していくうちに、そんな事はないと思い始めました。

僕の中で、利花苑はとても居心地の良い場所となっています。


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大名本店ホールの權代です。

今年の夏は、本当に暑い!!
だからこそ、焼肉?! 焼肉にはビールです!

先日、お客様から“小さいビールをください。”と言われました。
大きいお腹の女性でした。“飲みたいですよね”と、思わず言ってしまいました。
そしてメニューにはないけれど、一口ビールを提供。

その翌日。またもやお腹の大きい女性。“生小ください。”
ビールを持っていくと、“もう９ヶ月なんだよね。”とお腹を触りながら
ぐびぐび。

こんな光景は、アメリカだったらありえない…なんて思ってしまいました。

妊娠8ヶ月までアメリカで過ごしました。
まずアルコールは禁止しました。…といってもたまには飲みたいものです。
ローアルコールビールを飲んだり、少しは良かろう…と
グラス一杯だけ飲んだりしていました。

が、外に出ると周りが絶対に飲ませてくれません。
ある日、仕事が終わり、打ち上げがありました。
バーテンダーに、“ローアルコールビールちょうだい。”と言うと
“NO!”と拒否されました。ローアルコールでも、微量のアルコールが
入っているから…と。

レストランで妊婦がアルコールを注文すると、絶対に拒否されるはず。
もしも飲んでいたら、他の誰かが注意しに来るはずです。
そんな国なのです、アメリカって。

日本って案外、アバウトですな。

余談ですが、アメリカでは妊婦は、風呂に入っちゃいかんのです。
シャワーは良い、バスタブにつかっちゃいけないという事。
それはありえんやろー、と日本の妊婦はどうなるわけ?と
私は毎日のように、バスタブにつかっていました。

刺身も食べちゃいかん。でも食べていました。
チーズも、カマンベールやブリーなどのソフトなチーズは
食べちゃいかん。これは控えました。
カフェインも駄目。ノンカフェのコーヒーを飲んでいました。

日本に帰ってから、“飲むね?”と母親からビールは出される、日本茶は出される
=カフェイン入り。で、ちょっとびっくりでした。


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　伊万里牛（松尾牧場）のカルビから、
りかえんカルビ（ともばら）・・・１，３６５円
上カルビ（マエバラ）・・・・・・２，１００円
特選カルビ（マエバラ）・・・・・３，１５０円　　　　
　　　　りかえんカルビ　

　
　糸島牛（長浦牧場）の牝牛のロースから、
上ロース（はねした）・・・・・・２，２０５円　


　
　　是非ご賞味あれ原田進 焼肉利花苑　http://www.rikaen.com　  

大名本店ホールの權代です。

先日、常連のお客様がアメリカ人を連れて来られました。
男性ばかり6人。

会話の中で、“ALAMEDA”という言葉が聞こえたので
すかさず、カリフォルニアのアラメダから来たのですか?と質問しました。

6人とも、アラメダからのお客様でした。
サンフランシスコからベイブリッジを渡り、オークランドを経由、トンネルをくぐった所がアラメダです。

なんと、1991年に1年間、私がいた所だったのです!

いついたの?と質問され、about 10years agoと答えていましたが
もう15年も前のこと。利花苑で一番若いバイトの子が17歳なので、この子が
2歳の時かぁ、と時の流れをしみじみ。。。

サンフランシスコ、とかロス、ニューヨークなど、大きな都市ではなく
郊外の小さな町からのお客様とは、本当に偶然です。

どのstreet沿いに住んでた? そのSUSHI屋は知ってるよ、など会話がはずみました。


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　肩ロースで希少部位のマエバラとつながっている部位をはねしたという。
上カルビよりあっさりしてて、とても柔らかい。
　糸島・壱岐牛共励会の糸島牛（長浦牧場）優賞牛の上ロースはねした・・・・・・・２，２０５円





　是非ご賞味あれ原田　進


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自転車（ロードバイク）が大好きのホール主任、平山です。

先日の日曜日、珍しく早起きをして、友人数人と樫原湿原まで足を伸ばしました。近郊に、尾瀬のような湿地帯があるのも知りませんでしたが、三瀬峠を経由して、湿原にたどり着くまでの2キロほどの登りが急勾配で、自転車が止まりそうになりました。暑さに滝のような汗が落ちます。何度、自転車を降りて、歩いて押そうかと思ったことか。
でも、上り坂を終え、下りになると、世界は一変します。
自然の重力が後押しをしてくれます。速度がぐんぐんと上がっていきます。塗り潰されたような景色が目まぐるしく飛び去ります。耳に入るのは風切り音だけ。直感を頼りにコースを取ります。落車の恐怖と戦いながら…ついさっきまでの、滝のように落ちる汗を思い出すのが難しいくらい、頬を切る風が全身をクールダウンしてくれます。諦めないでよかったと思う瞬間です。

これは、きっと、人生や仕事でも同じなのでしょう。

その日の夜、大勢のお客様の待つ仕事のピーク時、ふと、その事を思い出して頑張っていました。

単純ですが、自転車はいろいろと教えてくれます。
素敵な趣味を見つけることができ、わたしは幸せに思っています。
わたしの中では「単純」な趣味が、もはや「単純」という言葉では片付けられない、奥深い世界の扉を開けようとしているのかもしれません。

さて、最後になりましたが、「単純」という事で結構笑える話を、ご紹介します。

「アメリカのNASAは、宇宙飛行士を最初に宇宙に送り込んだとき、無重力状態ではボールペンが書けないことを発見した。これではボールペンを持って行っても役に立たない。NASAの科学者たちはこの問題に立ち向かうべく、10年の歳月と120億ドルの開発費をかけて研究を重ねた。その結果ついに、無重力でも上下逆にしても水の中でも氷点下でも摂氏300度でも、どんな状況下でもどんな表面にでも書けるボールペンを開発した！！
一方ロシアは……鉛筆を使った。」

追伸 お店は週末、大変混雑いたします。是非とも御予約してくださいますようお願いいたします。


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利花苑に入って4年目になる倉本です。

最近、焼肉屋さんに行くと同業種ということで、色んなことに目がいきます。

料理はもちろんですが、どんなロースターを使っているかとか、どんな客層のお客さんが多いとか、そんな所まで見てしまいます。

毎日、同じ所で働いていると自分のやり方があたり前で一般的なのだとつい思ってしまいがちです。

が、《焼肉》という1つのジャンルにも2つと同じものはなくて、お店それぞれが自分たちの特徴を出してがんばっているのだと思います。

お店を選ぶのはお客様…。時々は、お客さんとして自分も店に食べに行きます。

自分のやり方に、見落としていたり忘れていたりしていた部分があるかもしれないので。


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こんにちは。大名本店ホールの浜田です。

4月から大名店のランチタイムでバイトを始め、早くも3ヶ月が経ちました。

子供を出産してから、初めての仕事でした。子供は保育園。

うまくいくだろうか…と少し不安だったのですが、不安的中!
仕事を始めてからいきなり熱を出しました。

急に仕事を休むことになり、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいでしたが
先輩たちがフォローをしてくれました。

最近は、息子の調子も良く、私もずいぶん仕事に慣れました。

利花苑は、メニューが豊富でスタッフも元気いっぱいで、とっても活気のある店です。

是非、一度お店に来てください!!


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