焼肉屋★りかちゃんBlog

博多和牛「行武牧場」の金賞牛ご提供
金賞牛ならではのお肉の深みのある旨みをご堪能ください。



原田　進

上ロースはねした２，６２５円



特上骨付きカルビ３，４６５円

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上カルビカイノミ２，1００円





  

博多和牛「行武牧場」の金賞牛ご提供 金賞牛ならではのお肉の深みのある旨みをご堪能ください。

原田　進

上ロースはねした２，６２５円


特上骨付きカルビ３，４６５円
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上カルビカイノミ２，1００円
  

大名本店ホールの權代です。

本日のおすすめは、伊万里牛　松尾牧場のトモバラ　1785円です。

厨房の古賀君(写真が出ないのが残念です。結構、ハンサムです。)の
説明によると…
　　　
　　「肉に包丁を入れた時のしっとりさが、格別に違う!」との事。

すなわち、しっとりとした舌触りがあり、かむたびに肉の旨みが口の中で
広がっていくヤミツキになる味だという事です。

古賀君に会いに、いえいえ、トモバラを食べに
いざ利花苑へ。


  

本日は５０頭が出荷された壱岐牛共励会がおこなわれました。
利花苑は梅嶋和之さんのA５ 黒毛和牛を競り落としました。
野元牧場は銀賞を受賞されてました。その銀賞牛においては、
特選骨付きカルビ・上カルビカイノミ・上カルビトモバラ・
上ロースハネシタを入荷いたします。ご提供をお楽しみお待ちください。

  

大名本店ホールの權代です。

ついに出ました! “韓流ピリ辛骨付カルビ!”

オーストラリア産骨付カルビを利花苑自家製のタレに漬け込みました。

　　　　　　　　2本で、1575円。

一緒にスライスにんにくを焼いて、チシャにくるんで
食べるのが、much more 韓流・・・。

残った骨は、愛犬に持って帰ってもよし。
　

  

　本日のおすすめを厨房から聞いた瞬間、よだれが出てしまいました。
壱岐牛　野元牧場より　新鮮生レバ入荷です!
生レバは、私の大好物であります。家庭でも小さい時から、生レバを
胡麻油に塩を混ぜたものをつけて食べていました。
最近では、肉屋に行っても、なかなか生で食べられるレバを買う事は
難しいのでは??

そしてもう2品。同じく野元牧場より、特選サガリ・ハラミがお勧めです。
なんと、お刺身でも注文して頂けます。

  

大名本店ホールの權代です。




　本日のおすすめを厨房から聞いた瞬間、よだれが出てしまいました。
壱岐牛　野元牧場より　新鮮生レバ入荷です!
生レバは、私の大好物であります。家庭でも小さい時から、生レバを
胡麻油に塩を混ぜたものをつけて食べていました。
最近では、肉屋に行っても、なかなか生で食べられるレバを買う事は
難しいのでは??

そしてもう2品。同じく野元牧場より、特選サガリ・ハラミがお勧めです。
なんと、お刺身でも注文して頂けます。


　今日の外食先は、もう決まりですね。。。
  

上ロースはねした２，１００円・・・肩ロース（クラシタ）の部位でカルビの王様三角マエバラとつながっており、お肉の風味、旨みは申し分なく、ロース側に位置する事で上カルビよりあっさりいてます。
本日は、伊万里の金字塔たる松尾牧場のA５の上ロースはねしたをご提供いたします。どうぞご賞味ください。
　　大名本店　原田進

  

先日、アメリカ人のお客様がご来店されました。

石焼ビビンバを持って行った時に

　「Yakiniku girls are cute!」=　焼肉屋の女の子はかわいいね。

と、お連れの方に話す声が聞こえ…

すかさず　　「Thank you!」 と私。。。

　「girlじゃなくてladyでしょ。」と訂正されていましたが

　「I am still a girl.」と突っ込んでしまいました。(爆)

いつでまでも若いと思っている大名本店の……でした。


  

本日、福岡食肉センターにて、JA福岡県肉用牛生産者の共励会が行われ、
博多和牛３０頭の出荷牛の中で行武高廣さんのA５の黒毛和牛が福岡県知事賞「チャンピオン牛」を受賞いたしました。
その和牛を利花苑が最高価格で競り落としました。
　来週よりご提供していきたいと思います。
　よろしくお願いいたします。
　原田　進